Pizza mit Artischocken

Name: Pizza mit Artischocken
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Pizzateig (fertig oder selbstgemacht); 200 g Artischockenherzen (aus der Dose oder frisch); 150 g Mozzarella (gerieben); 2 EL Olivenöl; 1 Zehe Knoblauch (gehackt); 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frischer Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Gaumenfreuden

Ich liebe es, Pizza zu Hause zu machen, besonders wenn es um diese köstliche Pizza mit Artischocken geht! Der Kombination aus frischen Aromen und der herzhaften Kruste kann man einfach nicht widerstehen. Die Artischocken geben der Pizza nicht nur einen besonderen Geschmack, sie sind auch eine gesunde Wahl. Jeder Bissen ist eine perfekte Balance aus Käse, knusprigem Teig und köstlichen Belägen, die zusammen eine Geschmacksexplosion ergeben. Diese Pizza ist ideal für gemütliche Abende oder wenn Freunde zu Besuch sind.

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:58:19.389Z

In der letzten Woche hatten wir einige Freunde zu Besuch, und ich wollte etwas Besonderes zur Pizza-Nacht beitragen. Ich entschied mich, Artischocken als Hauptbelag zu verwenden, weil sie mir immer einen frischen und leicht nussigen Geschmack verleihen. Ich habe damit experimentiert, die Artischocken leicht mit Knoblauch und Olivenöl anzubraten, bevor ich sie auf die Pizza gelegt habe, und das Ergebnis war einfach himmlisch!

Diese Methode funktioniert besonders gut, weil die Hitze des Knoblauchs und des Öls die Aromen intensifiziert und die Artischocken eine zarte, aber immer noch knusprige Textur bekommen. Wenn du die Pizza aus dem Ofen nimmst, wirst du sehen, wie toll der Käse schmilzt und die Artischocken so appetitlich aussehen, dass du sofort ein Stück nehmen möchtest!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Leckere Kombination aus zarten Artischocken und herzhaftem Käse
Knuspriger Pizzateig für das perfekte Geschmackserlebnis
Einfache und schnelle Zubereitung für einen geselligen Abend
Gesunde Zutaten, die für ein gutes Gewissen sorgen

Die Rolle der Artischocken

Artischockenherzen sind nicht nur ein geschmacklicher Höhepunkt dieser Pizza, sie tragen auch zur Textur bei. Wenn sie richtig zubereitet werden, bieten sie einen angenehm zarten Biss, der perfekt zum geschmolzenen Mozzarella passt. Achte darauf, dass du die Artischockenherzen gut abtropfen lässt, wenn du welche aus der Dose verwendest, um überschüssige Feuchtigkeit zu vermeiden, die den Pizzateig durchweichen könnte.

Das Anbraten der Artischocken in Olivenöl mit Knoblauch ist entscheidend, um ihre natürlichen Aromen zu intensivieren. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Olivenöls und dem intensiv duftenden Knoblauch sorgt dafür, dass sich die Aromen perfekt entfalten. Achte darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, um ein Anbrennen und einen bitteren Geschmack zu verhindern.

Pizzateig und Backtechnik

Der Pizzateig ist das Fundament deiner Pizza. Wenn du ihn selbst machst, achte darauf, dass du ihn gut knetest, damit Gluten entsteht und der Teig eine schöne Elastizität bekommt. Nach dem Ausrollen sollte der Teig leicht glänzen und an den Rändern etwas dicker sein, um eine knusprige Kruste zu gewährleisten. Wenn du einen fertigen Teig verwendest, überprüfe seine Anweisungen auf die beste Backtemperatur und -zeit.

Das Backen im vorgeheizten Ofen bei 220°C sorgt dafür, dass die Pizza gleichmäßig und schnell gart. Halte die Pizza im Auge und achte darauf, dass der Käse schön blubbert und goldbraun wird. Wenn du eine besonders knusprige Kruste möchtest, empfehle ich, einen Pizzastein zu verwenden, der im Ofen mit vorgeheizt wird, um zusätzliche Wärme abzugeben.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für diese köstliche Pizza benötigst:

Zutaten für die Pizza

250 g Pizzateig (fertig oder selbstgemacht)
200 g Artischockenherzen (aus der Dose oder frisch)
150 g Mozzarella (gerieben)
2 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch (gehackt)
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frischer Basilikum zum Garnieren

Diese Zutaten sind leicht zu finden und machen die Zubereitung zum Kinderspiel!

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um deine Pizza mit Artischocken zuzubereiten:

Pizzateig vorbereiten

Heize den Ofen auf 220°C vor. Rolle den Pizzateig auf einer bemehlten Fläche aus und lege ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech.

Artischocken anbraten

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach einer Minute die Artischockenherzen dazugeben und für 3-4 Minuten anbraten. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.

Pizza belegen

Verteile die angebratenen Artischocken gleichmäßig auf dem Pizzateig. Streue den geriebenen Mozzarella darüber.

Pizza backen

Backe die Pizza im vorgeheizten Ofen für ca. 15 Minuten, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

Servieren

Nimm die Pizza aus dem Ofen, garniere sie mit frischem Basilikum und schneide sie in Stücke. Guten Appetit!

So schnell und einfach kannst du eine köstliche Pizza zubereiten!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du etwas geriebenen Parmesan über die Pizza streuen, bevor du sie backst.

Variationen und Ergänzungen

Diese Pizza mit Artischocken lässt sich leicht variieren. Du kannst zum Beispiel zusätzlich schwarze Oliven oder frische Tomaten hinzufügen, die sowohl Farbe als auch Geschmack bieten. Achte darauf, dass du die zusätzlichen Zutaten nicht zu nass sind, um den Teig nicht zu durchweichen. Alternativ kannst du auch andere Käsesorten wie Ricotta oder Ziegenkäse ausprobieren, um der Pizza eine neue Geschmacksrichtung zu verleihen.

Wenn du eine vegane Variante der Pizza zubereiten möchtest, kannst du den Mozzarella durch einen pflanzlichen Käse ersetzen und darauf achten, dass der Pizzateig ohne Ei hergestellt wird. Diese Variante benötigt möglicherweise eine Anpassung des Backzeit, um den pflanzlichen Käse gut schmelzen zu lassen.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollte etwas von der Pizza übrig bleiben, kannst du sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Um die Kruste nach dem Aufwärmen wieder knusprig zu bekommen, empfehle ich, die Pizza im Ofen bei 180°C für etwa 5-10 Minuten zu erwärmen, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen. So bleibt der Teig schön kross und der Käse wird gleichmäßig warm.

Für eine längere Aufbewahrung kann die Pizza auch eingefroren werden. Schneide sie in Portionen, wickle jede Portion in Frischhaltefolie und dann in Alufolie. So hält sie sich bis zu drei Monate. Beim Auftauen lege die gefrorene Pizza einfach direkt auf ein vorgeheiztes Blech im Ofen und backe sie bei 200°C für 15 Minuten, bis sie vollständig durchgewärmt ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frische Artischocken verwenden?

Ja, frische Artischocken sind eine großartige Wahl! Koche sie zuerst, um sie zart zu machen, bevor du sie anbrätst.

→ Wie lange hält die Pizza im Kühlschrank?

Die Pizza kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, am besten in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich die Pizza einfrieren?

Ja, du kannst die ungebackene Pizza einfrieren. Wickel sie gut in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel.

→ Welche anderen Beläge passen gut zu Artischocken?

Zusätzlich zu Artischocken passen auch Oliven, Paprika und Schinken hervorragend!