Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten

Name: Schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt; 100g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Optional: eine Prise Chili für etwas Schärfe

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-21T14:57:33.169Z

Diese schnelle Grünkohlpfanne mit getrockneten Tomaten ist nicht nur gesund, sondern auch in kürzester Zeit zubereitet. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als Beilage zu einem Hauptgericht.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Gesunde Zutaten, die voller Geschmack sind
Einfach und schnell zubereitet
Perfekt für eine ausgewogene Ernährung

      

Gesunde Ernährung leicht gemacht

Diese schnelle Grünkohlpfanne ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Grünkohl gehört zu den Superfoods und ist eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Mit nur wenigen Zutaten zaubern Sie ein Gericht, das sowohl nährstoffreich als auch köstlich ist. Die Kombination aus Grünkohl und getrockneten Tomaten sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil, das sowohl fruchtig als auch herzhaft ist.

Mit nur 30 Minuten Zubereitungszeit eignet sich dieses Rezept hervorragend für ein schnelles Abendessen nach einem langen Arbeitstag. Sie können es auch als Beilage zu Fleisch oder Fisch servieren oder als eigenständige Mahlzeit genießen. Die einfache Zubereitung und die gesunden Zutaten machen es zu einer idealen Wahl für alle, die auf ihre Ernährung achten.

Vielfältige Variationen

Die Grünkohlpfanne lässt sich leicht abwandeln, je nach Vorlieben und Verfügbarkeit der Zutaten. Fügen Sie beispielsweise frische Pilze oder Paprika hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten. Auch eine Handvoll Nüsse oder Samen kann für einen knackigen Biss sorgen und die gesunde Fette in das Gericht integrieren.

Für eine vegane Variante können Sie den Zwiebel-Knoblauch-Anteil erhöhen und eventuell etwas Gemüsebrühe anstelle von Olivenöl verwenden, um die Pfanne noch geschmackvoller zu machen. Die Möglichkeiten sind endlos und laden dazu ein, kreativ zu werden und eigene Lieblingszutaten zu integrieren.

Eine schnelle Lösung für den Alltag

In der heutigen schnelllebigen Zeit ist es wichtig, auch im hektischen Alltag gesunde Mahlzeiten zuzubereiten. Dieses Rezept bietet eine einfache und schnelle Lösung, um auf frische, gesunde Lebensmittel zu setzen, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen. Die Vorbereitungszeit ist minimal, und die meisten Zutaten haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause.

Darüber hinaus ist die Grünkohlpfanne nicht nur gesund, sondern auch äußerst schmackhaft. Sie werden überrascht sein, wie viel Freude es macht, solche einfachen, aber nahrhaften Gerichte zuzubereiten. Mit dieser Pfanne machen Sie nicht nur Ihrem Gaumen eine Freude, sondern leisten auch einen Beitrag zu einer ausgewogenen Ernährung.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten:

Zutaten

200g Grünkohl, gewaschen und grob gehackt
100g getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: eine Prise Chili für etwas Schärfe

Alle Zutaten bereit? Lassen Sie uns mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten zur Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch anbraten

Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie beides für etwa 2 Minuten, bis die Zwiebel glasig ist.

Grünkohl und Tomaten hinzufügen

Fügen Sie den Grünkohl und die getrockneten Tomaten zur Pfanne hinzu. Rühren Sie gut um und lassen Sie alles für etwa 5-7 Minuten garen, bis der Grünkohl zusammengefallen ist.

Würzen und Servieren

Mit Salz, Pfeffer und optional Chili abschmecken. Gut umrühren und sofort servieren.

Guten Appetit!

Tipps zur Zubereitung

Um das Beste aus Ihrem Grünkohl herauszuholen, sollten Sie darauf achten, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu verwenden. Wenn möglich, wählen Sie Bio-Grünkohl, da dieser in der Regel weniger Pestizide enthält und einen intensiveren Geschmack hat. Achten Sie darauf, den Grünkohl gut zu waschen, um Sand und Schmutz zu entfernen.

Wenn Sie die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, können Sie auch etwas Zitronensaft oder Balsamico-Essig hinzufügen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Ölen, wie z.B. Walnussöl, um den Geschmack zu variieren.

Nährstoffvorteile von Grünkohl

Grünkohl ist bekannt für seinen hohen Gehalt an Antioxidantien, Vitaminen K, A und C sowie Mineralstoffen wie Kalzium und Eisen. Diese Nährstoffe sind entscheidend für die Stärkung des Immunsystems und die Unterstützung der Knochengesundheit. Zudem kann der regelmäßige Verzehr von Grünkohl zur Verbesserung der Herzgesundheit beitragen.

Die Kombination von Grünkohl mit getrockneten Tomaten bietet nicht nur eine köstliche Geschmackskombination, sondern auch zusätzliche Nährstoffe. Getrocknete Tomaten sind reich an Lycopin, einem Antioxidans, das mit der Verringerung des Krebsrisikos in Verbindung gebracht wird. Diese Pfanne ist also nicht nur lecker, sondern auch ein wahres Nährstoffpaket!

Serviervorschläge

Diese Grünkohlpfanne kann alleine serviert werden, ist aber auch eine hervorragende Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch. Kombinieren Sie die Pfanne mit einer Portion Quinoa oder Vollkornreis, um eine ausgewogene Mahlzeit zu kreieren. Sie können auch Feta-Käse oder Parmesan darüber streuen, um dem Gericht eine würzige Note zu verleihen.

Für ein rustikales Dinner können Sie die Grünkohlpfanne in einer Auflaufform anrichten und im Ofen kurz überbacken, was dem Gericht eine zusätzliche Textur und einen köstlichen Geschmack verleiht. Ergänzen Sie es mit frischem Brot oder Knäckebrot für ein vollmundiges Erlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich frischen Grünkohl verwenden?

Ja, frischer Grünkohl ist ideal und gibt der Pfanne einen tollen Geschmack.

→ Wie lange kann ich die Pfanne aufbewahren?

Die Pfanne kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können gerne weiteres Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzufügen.

→ Ist das Rezept vegan?

Ja, alle Zutaten sind pflanzlich und somit vegan.