Tomatensuppe mit Paprika

Name: Tomatensuppe mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g reife Tomaten, gewürfelt; 2 große Paprika, gewürfelt; 1 Zwiebel, gehackt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 500ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 TL Kreuzkümmel; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frisches Basilikum zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Familienlieblinge frisch

Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu kochen, und diese Tomatensuppe mit Paprika zählt zu meinen Favoriten. Die ausgewogene Kombination aus saftigen Tomaten und süßer Paprika sorgt für ein intensives Geschmackserlebnis. Wenn ich Freunde einlade, serviere ich oft diese Suppe als Vorspeise, und sie kommen immer wieder darauf zurück. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was sie perfekt für einen hektischen Tag macht, aber ebenso elegant für ein Dinner. Lass uns gemeinsam diese köstliche Suppe zubereiten!

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T09:58:15.988Z

Als ich das erste Mal diese Tomatensuppe mit Paprika zubereitete, war ich sofort begeistert von der Farbvielfalt und dem Duft, der die Küche erfüllte. Der Trick, die Paprika vor dem Hinzufügen zur Suppe leicht zu rösten, hebt den Geschmack erheblich und verleiht der Suppe eine angenehme Süße. Diese Zubereitungsmethode erklärt, warum die Aromen perfekt harmonieren.

Ich habe verschiedener Gewürze ausprobiert, und der echte Hit war ein Hauch von Kreuzkümmel, der der Suppe eine zusätzliche dimensionale Tiefe verleiht. Es ist ein einfaches Rezept, doch die Möglichkeiten zur Variierung sind endlos, und ich liebe es, kreativ zu sein, indem ich saisonales Gemüse hinzufüge.

Warum du diese Suppe lieben wirst
Intensiver Tomatengeschmack mit einer süßen Paprikabasis
Schnell zubereitet und perfekt für jede Gelegenheit
Gesunde, frische Zutaten und reich an Vitaminen

Die Rolle der Zutaten

Die Verwendung reifer Tomaten ist entscheidend für den intensiven Geschmack dieser Suppe. Wähle möglichst aromatische, saftige Sorten aus dem Garten oder vom Markt. Diese geben der Suppe die natürliche Süße und Frische, die den Geschmack in Verbindung mit der Paprika perfekt zur Geltung bringt.

Paprika bringt nicht nur Süße in die Suppe, sondern auch eine wunderbare Textur. Durch das Anbraten bei mittlerer Hitze wird die Paprika weich und entfaltet ihr volles Aroma. Wenn du es etwas schärfer magst, kannst du eine scharfe Paprika oder sogar eine kleine Menge Chili hinzufügen.

Zubereitungstipps

Achte darauf, die Zwiebeln und den Knoblauch nur bis zur goldenen Farbe zu braten. Dies sorgt für einen süßlichen Geschmack und verhindert, dass sie bitter werden. Ein häufiges Problem ist, dass viele Köche sie zu lange braten; bei mittlerer Hitze sollte dies in etwa 5 Minuten geschehen.

Wenn du die Suppe pürierst, achte darauf, dass die Paprika wirklich weich ist, damit sie sich leicht zu einer cremigen Konsistenz verarbeiten lässt. Ein hochwertiger Pürierstab oder ein Standmixer sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis. Achte auch darauf, die Suppe nicht zu lange zu pürieren, um eine zu glatte, breiige Konsistenz zu vermeiden.

Zutaten

Zutaten für die Tomatensuppe

800g reife Tomaten, gewürfelt
2 große Paprika, gewürfelt
1 Zwiebel, gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
500ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Kreuzkümmel
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Die Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.

Tomaten und Brühe hinzufügen

Die gewürfelten Tomaten und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut umrühren. Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.

Kochen

Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika weich ist. Mit einem Pürierstab pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Abschmecken und Servieren

Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe in Schalen füllen und mit frischem Basilikum garnieren.

Profi-Tipps

Für eine extra cremige Suppe kannst du einen Schuss Sahne oder Kokosmilch hinzufügen. Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verleiht der Suppe eine frische Note.

Servieroptionen

Diese Tomatensuppe ist vielseitig und kann mit verschiedenen Toppings ergänzt werden. Besonders lecker ist ein Klecks Sahne oder Joghurt, der das Aroma ergänzt, ohne es zu überlagern. Geröstete Brotwürfel oder Croutons verleihen der Suppe zusätzlichen Crunch und machen sie sättigender.

Wenn du gerne experimentierst, könntest du auch geröstete Kichererbsen als Topping verwenden. Sie sind nicht nur köstlich, sondern bringen auch eine gute Portion Eiweiß mit. Einfach Kichererbsen mit etwas Öl und Gewürzen im Ofen rösten, bis sie knusprig sind.

Aufbewahrung und Variationen

Die Suppe lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren und ist am nächsten Tag oft noch schmackhafter, da die Aromen gut durchziehen. Fülle die Suppe in einen luftdichten Behälter und sie hält sich bis zu 3 Tage. Zum Erwärmen am besten sanft auf dem Herd erhitzen, um die Textur zu bewahren.

Du kannst die Zutaten auch nach Belieben variieren. Statt Paprika kannst du Zucchini oder Karotten verwenden, um der Suppe eine andere Geschmacksrichtung zu geben. Außerdem können frische Kräuter wie Thymian oder Oregano für eine zusätzliche aromatische Note sorgen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe im Voraus zubereiten?

Ja, die Suppe kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Wie kann ich die Suppe einfrieren?

Lass die Suppe vollständig abkühlen und fülle sie in einen luftdichten Behälter. Sie lässt sich bis zu 3 Monate einfrieren.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Karotten, Zucchini oder courgette hinzufügen, je nach Geschmack und Saison.

→ Ist die Suppe vegan?

Ja, alle Zutaten sind vegan und die Suppe ist somit perfekt für eine pflanzliche Ernährung geeignet.