Bananenkuchen mit Erdbeeren

Name: Bananenkuchen mit Erdbeeren
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 reife Bananen; 200g Zucker; 120ml Pflanzenöl; 2 Eier; 250g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Natron; 1 Prise Salz; 250g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert; 2 Esslöffel Zucker

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Bananenkuchen mit Erdbeeren ist eine köstliche Kombination aus saftigem Bananenkuchen und frischen Erdbeeren. Perfekt für jeden Anlass!

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:45:36.789Z

Dieser Bananenkuchen mit Erdbeeren ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Süße der Bananen kombiniert mit der Frische der Erdbeeren macht ihn zu einem perfekten Dessert für jedes Familienessen oder eine Feier.

        Warum Sie diesen Bananenkuchen lieben werden
        Saftige Bananen und frische Erdbeeren in perfekter Harmonie
Einfach zuzubereiten und in kurzer Zeit fertig
Ideal für Geburtstagsfeiern oder als süßer Snack

      

Die perfekte Kombination

Bananenkuchen mit Erdbeeren vereint zwei köstliche Zutaten in einem saftigen Dessert. Die reifen Bananen liefern nicht nur eine natürliche Süße, sondern auch eine wunderbare Feuchtigkeit, die den Kuchen besonders zart macht. In Kombination mit frischen, saftigen Erdbeeren entsteht ein harmonisches Geschmackserlebnis, das sowohl groß als auch klein begeistert.

Erdbeeren sind nicht nur geschmacklich eine Bereicherung, sondern auch visuell ein echter Hingucker. Ihre leuchtend rote Farbe sorgt dafür, dass der Kuchen frisch und einladend aussieht. Dies macht den Bananenkuchen ideal für besondere Anlässe, bei denen das Auge bekanntlich mitisst.

Ein unkompliziertes Rezept

Die Zubereitung dieses Bananenkuchens ist denkbar einfach und erfordert keine speziellen Kochkünste. Mit nur wenigen grundlegenden Zutaten zaubern Sie ein köstliches Dessert, das in weniger als einer Stunde fertig ist. Diese Schnelligkeit macht das Rezept perfekt für spontane Gäste oder als süßer Snack für die Familie.

Dank der klaren Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingt der Kuchen auch Anfängern mühelos. Jeder Schritt ist leicht verständlich, sodass Sie sich ganz auf das Backen konzentrieren können. Zudem können die Erdbeeren nach Belieben angepasst werden, was das Rezept besonders flexibel macht.

Gesunde Süßigkeit

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesündere Wahl im Vergleich zu vielen anderen Desserts. Bananen sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen, die zu einer ausgewogenen Ernährung beitragen. Die Erdbeeren bringen zusätzlich Antioxidantien und Vitamine mit, die für das Immunsystem wichtig sind.

Durch die Verwendung von weniger Zucker im Rezept können Sie die Süße nach Ihrem Geschmack anpassen und so eine gesündere Variante genießen. Dieser Bananenkuchen ist somit nicht nur ein Genuss, sondern auch eine Möglichkeit, bewusster zu naschen.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 reife Bananen
200g Zucker
120ml Pflanzenöl
2 Eier
250g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1 Prise Salz

Für die Erdbeeren

250g frische Erdbeeren, gewaschen und halbiert
2 Esslöffel Zucker

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung des Kuchenteigs

Die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Zucker und Öl hinzufügen und gut verrühren. Die Eier nacheinander einrühren.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten langsam zur Bananenmischung geben und gut vermengen.

Backen des Kuchens

Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 40 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.

Erdbeeren zubereiten

Die halbierten Erdbeeren mit 2 Esslöffeln Zucker mischen und kurz ruhen lassen, bis sie Saft ziehen.

Servieren

Den Bananenkuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und mit den vorbereiteten Erdbeeren servieren.

Genießen Sie Ihren Bananenkuchen mit Erdbeeren am besten frisch!

Tipps zur Aufbewahrung

Um die Frische des Bananenkuchens zu bewahren, sollten Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt er bis zu drei Tage saftig und köstlich. Alternativ können Sie den Kuchen auch einfrieren. Schneiden Sie ihn in Stücke, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie und lagern Sie sie in einem Gefrierbeutel. So haben Sie jederzeit eine schnelle Süßigkeit zur Hand.

Falls Sie den Kuchen länger aufbewahren möchten, empfiehlt es sich, die Erdbeeren frisch zuzubereiten, wenn Sie den Kuchen servieren. Dadurch bleibt die Textur und der Geschmack der Erdbeeren optimal.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept bietet zahlreiche Möglichkeiten zur Variation. Fügen Sie zum Beispiel Walnüsse oder Mandeln hinzu, um dem Kuchen eine knusprige Textur zu verleihen. Auch Schokoladenstückchen können eine leckere Ergänzung sein, die dem Bananenkuchen eine süße Note verleiht.

Für eine exotische Note können Sie Kokosraspel oder eine Prise Zimt in den Teig einmischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten, um neue Geschmackskombinationen zu entdecken. Ananas oder Mango passen ebenfalls hervorragend zu Banane und Erdbeere.

Anlässe zum Genießen

Dieser Bananenkuchen mit Erdbeeren ist nicht nur ideal für den Kaffeetisch, sondern eignet sich auch hervorragend für Geburtstagsfeiern, Picknicks oder als Mitbringsel zu einer Feier. Seine Vielseitigkeit macht ihn zu einem Publikumsliebling, der sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen gut ankommt.

Besonders in den warmen Monaten, wenn Erdbeeren Saison haben, ist dieser Kuchen ein erfrischendes Dessert, das jeder gerne genießt. Servieren Sie ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne für ein rundum gelungenes Geschmackserlebnis.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?

Ja, gefrorene Erdbeeren können verwendet werden, aber lassen Sie sie vorher auftauen und abtropfen.

→ Wie lange hält sich der Kuchen?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa 3-4 Tage.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können den Zucker nach Geschmack reduzieren, aber beachten Sie, dass dies die Textur des Kuchens beeinflussen kann.

→ Ist der Kuchen glutenfrei?

Um den Kuchen glutenfrei zu machen, verwenden Sie glutenfreies Mehl.