Cookies mit Salzkaramell

Name: Cookies mit Salzkaramell
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 12
Ingredients: 150g Butter, weich; 100g brauner Zucker; 100g weißer Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 200g Mehl; 1/2 TL Natron; 1/4 TL Salz; 150g Salzkaramell (fertig oder selbstgemacht); Fleur de Sel zum Bestreuen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Cookies mit Salzkaramell sind die perfekte Mischung aus süß und salzig. Ein Genuss für jeden Keksliebhaber!

Erstellt von

Henriette Paulsen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:45:36.052Z

Diese Cookies mit Salzkaramell sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ein wahrer Genuss. Die Kombination aus knusprigem Keks und cremigem Salzkaramell sorgt für ein Geschmackserlebnis der besonderen Art.

        Warum Sie diese Cookies lieben werden
        Reicher Karamellgeschmack mit einer Prise Salz
Knusprige Textur mit einem weichen Kern
Perfekt für die Kaffeetafel oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Die Cookies mit Salzkaramell vereinen auf wunderbare Weise die süßen und salzigen Aromen. Die Kombination aus reichhaltigem Karamell und einer Prise Fleur de Sel sorgt für ein Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt. Während das Karamell mit seiner sanften Süße die Geschmacksnerven umschmeichelt, bringt das Salz eine unerwartete Tiefe, die das Ganze aufregend macht.

Diese Cookies sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Fest für die Sinne. Die goldene Farbe und die knusprige Oberfläche ziehen sofort die Aufmerksamkeit auf sich. Wenn man hineinbeißt, offenbart sich der weiche Kern, der das perfekte Kontrastspiel zwischen Texturen bietet. All dies macht sie zu einem absoluten Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, als süße Belohnung nach einem langen Tag oder für besondere Anlässe – diese Cookies sind vielseitig einsetzbar. Ihre unkomplizierte Zubereitung macht sie zu einer perfekten Wahl, wenn unerwartete Gäste kommen oder wenn man einfach Lust auf etwas Süßes hat.

Das Rezept lässt sich leicht anpassen. Möchten Sie noch mehr Karamellgeschmack? Fügen Sie zusätzlich Karamellstückchen hinzu. Oder vielleicht einen Hauch von Nüssen für mehr Crunch? Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, und so können Sie die Cookies immer wieder neu erfinden und an Ihren persönlichen Geschmack anpassen.

Backtipps für das perfekte Ergebnis

Um sicherzustellen, dass Ihre Cookies perfekt gelingen, ist es wichtig, die Zutaten in der richtigen Reihenfolge und Temperatur zu verarbeiten. Achten Sie darauf, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist. Dies sorgt für eine cremige Konsistenz und hilft, die Luft gut einzuschlagen, was zu einer fluffigen Textur führt.

Das Backen ist ebenfalls entscheidend. Jeder Ofen backt unterschiedlich, daher sollten Sie die Cookies im Auge behalten und sie rechtzeitig herausnehmen, wenn die Ränder goldbraun sind. Lassen Sie sie nach dem Backen auf einem Kuchengitter auskühlen, damit sie ihre Form behalten und nicht matschig werden. Mit diesen Tipps gelingen Ihnen die Cookies mit Salzkaramell garantiert!

Zutaten

Zutaten für die Cookies

150g Butter, weich
100g brauner Zucker
100g weißer Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
200g Mehl
1/2 TL Natron
1/4 TL Salz
150g Salzkaramell (fertig oder selbstgemacht)
Fleur de Sel zum Bestreuen

Die Zutaten sorgfältig abmessen und bereitstellen.

Zubereitung

Teig zubereiten

Die weiche Butter mit dem braunen und weißen Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Natron und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Nach und nach zu der Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.

Karamell hinzufügen

Das Salzkaramell unter den Teig heben und gleichmäßig verteilen.

Backen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen. Mit Fleur de Sel bestreuen und 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.

Abkühlen lassen

Die Cookies nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. Genießen!

Die Cookies können warm serviert oder in einer Keksdose aufbewahrt werden.

Über die Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle bei der Zubereitung dieser Cookies. Verwenden Sie hochwertige Butter, um den vollen Geschmack herauszuholen. Brauner Zucker sorgt nicht nur für die gewünschte Süße, sondern auch für eine feuchte, chewy Textur, die diesen Cookies ihren besonderen Charakter verleiht.

Das Salzkaramell kann entweder fertig gekauft oder selbstgemacht werden. Selbstgemachtes Karamell hat den Vorteil, dass Sie die Süße und den Salzgehalt ganz nach Ihrem Geschmack anpassen können. Es ist einfach herzustellen und verleiht den Cookies ein unverwechselbares Aroma.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Grundrezept zu variieren. Fügen Sie kleine Schokoladenstückchen hinzu, um einen zusätzlichen Schokoladengeschmack zu erhalten, oder experimentieren Sie mit verschiedenen Nüssen wie Walnüssen oder Pekannüssen für einen extra Crunch. Auch die Verwendung von aromatisierten Salzen, wie z.B. Rauchsalz, kann interessante Geschmackskombinationen hervorbringen.

Für eine noch dekadentere Version können Sie die Kekse nach dem Backen mit einer Schicht Schokolade überziehen. Dies gibt nicht nur einen zusätzlichen Geschmack, sondern macht sie auch optisch ansprechender. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf!

Aufbewahrungstipps

Um die frisch gebackenen Cookies mit Salzkaramell zu lagern, lassen Sie sie zunächst vollständig auskühlen. Bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische und Textur zu erhalten. So bleiben die Cookies mehrere Tage lang lecker und erhalten ihre besondere Konsistenz.

Wenn Sie die Cookies länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Legen Sie die Kekse in einen Gefrierbeutel oder einen luftdichten Behälter und frieren Sie sie bis zu drei Monate lang ein. Lassen Sie sie vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen oder wärmen Sie sie kurz in der Mikrowelle auf, um den frisch gebackenen Geschmack zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Salzkaramell selbst machen?

Ja, Sie können Salzkaramell leicht zu Hause zubereiten. Einfach Zucker in einem Topf schmelzen, Sahne und Salz hinzufügen und gut umrühren.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

Die Cookies halten sich in einer luftdichten Dose bis zu einer Woche.

→ Kann ich die Cookies einfrieren?

Ja, Sie können die ungebackenen Teigportionen einfrieren und nach Bedarf backen.

→ Wie kann ich die Cookies glutenfrei machen?

Ersetzen Sie das Mehl durch eine glutenfreie Mehlmischung.